آیا می‌دانید غذا‌های پرچرب چه خطراتی برای سلامتی دارد؟

به گزارش مجله خبری نگار، اگر چه خوب است که گاهی اوقات به هوس خود توجه کرده و غذای خوشمزه‌ای بخورید، اما بسیار مهم است که بدانید انتخاب غذا‌هایی که می‌خورید به خصوص غذا‌های پرچرب سلامتی شما را تحت تاثیر قرار می‌دهند.

آیا غذای پرچرب باعث آکنه می‌شود؟ ً! چرا این غذا‌ها باعث می‌شوند که در معده احساس ناخوشایند و غریبی داشته باشید؟ چرا غذای چرب برای شما بد است؟ برای پاسخ دادن به این سوالات به سراغ دکتر آیلا بارمر که یک متخصص سرشناس حوزه‌ی تغذیه است رفته و جواب این سوالات را از زبان او خواهیم شنید و با اتفاقاتی که با خوردن غذا‌های پرچرب در بدن رخ می‌دهد آشنا خواهید شد.

۱. غذا‌های پرچرب سیستم گوارشی بدن را مختل می‌کند 

دکتر بارمر در این باره چنین می‌گوید:” وقتی که غذای چربی مانند سیب زمینی سرخ شده می‌خوریم، مقدار زیاد چربی موجود در این غذا‌ها فشار زیادی را بر سیستم گوارشی بدن تحمیل می‌کند”. در واقع چربی نسبت به کربوهیدرات‌ها و مواد پروتئینی بسیار دیرتر و آرام‌تر در بدن هضم می‌شود و برای هضم آن به مقدار زیادی آنزیم و ترشحات گوارشی مانند اسید معده و زرداب کیسه صفرا نیاز است، تا این ترکیبات را شکسته و غذا رفته رفته هضم شود.

هر چیزی از استرس گرفته و یا دارو‌های خاص می‌تواند مقدار این ترکیبات گوارشی را به میزان قابل توجهی کاهش دهد. به همین دلیل بسیاری از افراد از کمبود چنین ترکیبات حیاتی در بدن خود رنج می‌برند. با خوردن غذا‌های پرچرب، سیستم گوارشی مجبور می‌شود که مدت زمان بیشتری و با شدت مضاعف کار کند که منجر به نفخ، احساس دل پیچه و تهوع و احساس ناخوشایندی در شکم خواهد شد.

۲. خوردن غذا‌های پرچرب به سرعت باعث نیاز شما به دستشویی خواهد شد 

بارزترین نتیجه و نشانه‌ی خوردن غذا‌های پرچرب یکی از بدترین چیز‌هایی است که تاکنون با آن روبرو شده اید. دکتر بارمر می‌گوید:” نه تنها این غذا در معده‌ی شما جا خوش می‌کند بلکه ممکن است در حالی که هنوز خوب و به طور کامل و کافی هضم نشده وارد روده هایتان شود. به همین دلیل گاهی می‌بینید که مدفوع شما چرب است”. بسیاری از افراد پس از خوردن غذای پرچرب به اسهال، دل درد و دل پیچه مبتلا می‌شوند.

۳. غذا‌های پرچرب باکتری‌های مفید معده را از بین می‌برد 

مطالعات متعددی نشان داده که آن چیزی که می‌خورید بر روی میکروب‌های مفید معده که به آن‌ها میکروبیوم گفته می‌شود تاثیر خواهد گذاشت. خوردن غذا‌های پرچرب باعث می‌شود که این باکتری‌ها که در هضم غذا به بدن انسان کمک می‌کنند نتوانند عملکرد مناسبی داشته باشند. دکتر بارمر در این باره می‌گوید:” غذا‌های پرچرب حاوی چربی‌های مغذی و سالمی که در مواد غذایی دیگر مانند آووکادو، ماهی، روغن زیتون تازه و حتی کره یافت می‌شوند نیست”. خوردن روغن‌های فرآوری شده گیاهی به جای این چربی‌های مغذی، تعادل اسید‌های چرب بدن را به هم می‌ریزد که این اتفاق به نوبه خود همه چیز، از تعادل هورمونی گرفته تا سیستم ایمنی بدن را به هم می‌ریزد.

۴. غذا‌های پرچرب می‌تواند باعث آکنه شود 

شاید بلافاصله پس از خوردن یک غذای چرب شاهد بیرون زدن جوش روی پوستتان نباشید، اما به گفته‌ی دکتر بارمر خوردن غذا‌های چرب در این امر دخیل است. وی در این باره چنین می‌گوید:” تاثیر آن غیرمستقیم است، در طول زمان رخ داده و در نتیجه‌ی الگوی غذایی است که انتخاب می‌کنید. آکنه به میزان زیادی در نتیجه‌ی عدم تعادل هورمونی و/یا باکتریایی رخ می‌دهد، پس غذا‌های پرچرب از طریق آسیب زدن به سلامتی سیستم گوارشی باعث بروز آکنه می‌شوند”.

۵. غذا‌های پرچرب امکان ابتلا به بیماری‌های قلبی و دیابت را افزایش می‌دهند 

اگر رژیم غذایی شما برای مدت طولانی حاوی مواد پرچرب باشد بدون شک احتمال این که به مشکلات قلبی عروقی مبتلا شوید بیشتر خواهد شد. مطالعه‌ای که در سال ۲۰۱۴ توسط محققان انجام شد نشان داد که افرادی که بین ۴ تا ۶ وعده در هفته از غذا‌های پرچرب استفاده می‌کنند خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ در آن‌ها تا ۳۹ درصد افزایش پیدا خواهد کرد. خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی نیز در این افراد تا ۲۳ درصد افزایش خواهد داشت. افرادی که به صورت روزانه از غذا‌های پرچرب استفاده می‌کنند این درصد‌ها بسیار بالاتر خواهد بود. 

منبع:اینفو